Met Drippy's is Rotterdam weer een burgerrestaurant rijker! Aan het Stadhuisplein vind je binnenkort populaire smashburgers in verschillende uitvoeringen, een eigentijds interieur én misschien wel een glimp van eigenaar Kaj Gorgels in het restaurant.
Kaj Gorgels zei je? Ja, dat klopt. Deze tv-presentator heeft namelijk de handen ineen geslagen met horecaondernemer en CEO van De Beren Ad Schaap en culinair influencer Colin Knopper om Drippy's te openen.
“Na maandenlang voorbereiden, proeven en finetunen is het eindelijk zover. Het is fantastisch om iets wat ooit een idee was nu echt te kunnen openen,” deelt Kaj. “Het openen van een eigen restaurant is een jongensdroom van mij. Om dit samen te kunnen doen met doorgewinterde horecaondernemer Ad en culinair genie Colin, is echt de topping op de burger."
De smashburgers worden steeds populairder. Waarom het een smashburger heet? Dat is omdat de burger wordt platgedrukt op de grillplaat, waardoor er een bruine korst ontstaat dankzij de zogenaamde maillardreactie. Dat zorgt voor de herkenbare umamismaak van de smashburger.
Daarbij komt ook dat bij Drippy’s met de best mogelijke ingrediënten wordt gewerkt: het vlees is 100% grasgevoerd rund, het brood is dagelijks gebakken en ook de friet is dagvers. Het team wil zich allereerst in Rotterdam bewijzen en heeft grote plannen voor de toekomst. “We willen niet stoppen bij één vestiging. Dit is het begin van iets veel groters,” aldus Gorgels. “Rotterdam is onze eerste stap, maar we denken zeker verder.”
Op 30 november kan je bij Drippy's op Stadhuisplein terecht voor een overheerlijke smashburger. Zien we jou daar?