Op 7 oktober vond in Maastricht de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren plaats. De culinaire top van Nederland verzamelde zich om de beste restaurants en chefs te eren. Restaurant Joelia ontving de Michelin Award voor de Jonge Chef voor de 31-jarige Sofiane Bons.
De Rotterdamse chef-kok Sofiane Bons nam dit jaar het stokje over van Mario Ridder in de keuken van restaurant Joelia. Sofiane was anderhalf jaar de rechterhand en souschef van Mario Ridder. Hiervoor deed hij al ervaring op in Parkheuvel.
Volgens de Michelingids geeft Sofiane jeugdige schwung aan de Michelinster en combineert hij de kracht van zijn Franse roots met wereldse levendigheid. De jonge chef heeft indruk gemaakt en wist de Michelinster van Joelia succesvol te behouden.
Sofiane kreeg de award voor Jonge Chef uit handen van het gastronomische koningskoppel Jonnie en Thérèse Boer.
Restaurant Joelia bevindt zich in hartje Rotterdam Centrum in het Hilton Hotel. In 2015 werd het restaurant geopend door Mario Ridder en in 2024 is het overgenomen door Pieter Timmer, met voormalig chef-kok Sofiane Bons in de keuken. Sofiane's kookstijl combineert een klassieke Franse basis met invloeden uit de hele wereld. Pieter is de gastheer van Joelia.
Ook leuk om te weten: alle restaurants in de Rotterdamse regio behielden hun Michelinsterren. Dat betekent dat je nog zeker langs moet gaan bij de volgende zaken: